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63258_quesoEl Gobierno Municipal de Cuevo, Comisión de Desarrollo Económico Local, La Asociación de Productores de Leche de Cuevo (APLECUEVO) y la Asociación de Ganaderos de Cuevo (AGASCUEVO) con el apoyo del Centro para la Participación y el Desarrollo Humano Sostenible (CEPAD) y la Fundación SolyDes organizan el IV Festival de la Leche y Queso Chaqueño. El evento se  realizará el sábado 23 de abril el en el Municipio de Cuevo.

De acuerdo a la programación los visitantes podrán degustar  de una ambrosía y de la variedad de quesos y derivados de la leche y como todos los años la presentación del queso más largo de Bolivia a cargo de señor Jaime Vaca, uno de los productores más destacados y miembro de una de las familias más tradicionales de Cuevo. Paralelamente, se realizará  una feria de comidas típicas, como ser Chivo a la Cruz, Chancho a la galleta, Cordero asado, Chancho, Chivo y Cordero al palo, entre otras ofertas gastronómicas.

En la noche se tiene previsto un show artístico-cultural amenizado por los principales representantes del folklore chaqueño como Morelia, Maruchito y la participación especial de Yalo Cuéllar, que deleitará  con  sus ritmos variados: baladas, valses, joropos y sus características chacareras.

Según Marioly Villarroel, representante de la Fundación CERAY y parte del comité organizador, informó que cada año se suman más instituciones públicas y privadas de apoyo al Festival de la Leche y el Queso Chaqueño. Esta iniciativa se debe al trabajo que está realizando la Asociación de Productores de Leche de CUEVO (APLECUEVO), gestionando  apoyo para sus asociados,  con cursos de capacitación y provisión de materiales como son los moldes de acero inoxidable y otros.

Además indicó que  participaran productores de Santa Cruz, Camiri, Charagua, Boyuibe, Lagunilla, Yacuiba,  Villamontes y Salta que ofertarán al público un Queso de mesa con mejor calidad, sabor e imagen.

Esta iniciativa cuenta con el apoyo del SolyDes, Gobierno Departamental Autónomo Departamental de Santa Cruz, FEGASACRUZ, CIAT, GENERALITAT VALENCIANA, Fundación CERAY y ARANJUEZ.

Fuente: CEPAD




Comentarios (2)
  • Marcelo Bonardy Jurado  - Felicitación

    Felicito la brillante iniciativa en vista de que solamente asi se puede llegar a dar a conocer las riquezas que guardan las poblaciones en su mayoria olvidadas tanto por el gobierno central como por los departamentales. Esto trae progreso gracias al empuje de sus mismos habitantes.
    Cuevo es una población riquisima en tradición, folklore y variedades de productos propios del lugar. Su belleza es simplemente singular y acogible.
    Felicidades!

  • mario  - queso chaqueño

    Buen día quisiera saber si me pueden dar informacion de quien hace queso chaqueño para proveerme de este en grandes cantidad. gracias.

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