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Se presentó en el II Festival de la Leche y el Queso Chaqueño.

 
 
Durante el II Festival de la Leche y el Queso Chaqueño, llevado a cabo en el Municipio de Cuevo el pasado día 11 de abril se elaboró el queso más largo de Bolivia. La persona encargada de fabricar este extenso queso fue el Sr. Jaime Vaca Barrientos, asociado a APLECUEVO (Asociación de Productores Lecheros de Cuevo) una de las instituciones organizadoras del evento junto con el Gobierno Municipal de Cuevo.
 
Se trata del llamado "queso estirado", un queso típico del chaco que se prepara con pasta hilada y tiene la particularidad de no poder fabricarse por piezas, sino desde una sola masa de cuajada. Al finalizar el trabajo el queso midió 20,9 metros de longitud, teniendo que ser sostenido por varias personas para su medición.

En el II Festival de la Leche y el Queso Chaqueño participaron 60 expositores de los cuales más de la mitad presentaron productos lácteos. Este evento fue apoyado por CEPAD, GTZ-PROAGRO, CIAT, Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife, entre otros.
 
Fuente: www.cepad.org
 
 
 
Comentarios (4)
  • reynaldo oscar costa urquieta  - que buen lugar turistico

    Quiero decir que es un buen lugar para conocer las cosas mas lindas que hay en Bolivia pero lo bueno fue el queso y el festival que hubo saludos y buena hospitalidad hay alla

  • roger augusto medina


    PARA
    JAIME VACA BARRIENTOS

    TE FELICITO JAIME,SE QUE LA VIDA DEL PRODUCTOR GANADERO EN EL CHACO BOLIVIANO NO ES PARA NADA FASIL,POR LO QUE ESTE LOGRO TUYO ES MUY MERECIDO,TE HAS DEDICADO TODA TU VIDA A ESTA ACTIVIDAD,SIENDO UN "DIGNO HEREDERO" DE LO QUE APRENDISTES DE TU PADRE; VAYA UN FUERTE ABRAZO DE ESTE "GAUCHO" AMIGO. - DESDE SANTIAGO DEL ESTERO - ARGENTINA - CACHO MEDINA
    31-01-11

  • Willy Fernández C.  - FELICIDADES JAIME

    Hola Jaime Vaca
    Me pareció muy interesante el comentario sobre el queso mas largo que elaboraste. pero no tengo duda que para elaborar ese queso tuviste que ordeñar vacas que consumian algun alimento y no tengo duda que tu tenías algun alimento conservado en tu finca para y creo que los esfuerzos que se hicieron para introducir a la zona las técnicas de conservacion de forrajes han sido bien recibidas no? Realmente estoy muy feliz por que ello ocurra y que hayan ganaderos progresistas como tú que muestre los avances de la tecnología.
    cordiales saludos
    Willy

  • LILIAM DURAN QUINTEROS  - DESDE TIERRAS LEJANAS

    HOLA JAIME
    SOY UNA PAISANA QUE TE FELICITA DESDE EL PERU,TU APELLIDO BARRIENTOS ME HISO RECORDAR ALA FAMILIA BARRIENTOS QUE TENIA SU FINCA GANADERA ENTRE CARANDAITI Y BOYUIBE ME IMAGINO QUE DEBE SER FAMILIA TUYA.TODAVIA RECUERDO ESOS QUESOS FABULOSOS QUE SE HACEN ENEL CHACO QUE NO LOS HE COMIDO EN NINGUN OTRO SITIO FELIZ TU QUE ESTAS EN ESA TIERRA QUE TANTO ESTRANO UN ABRAZO Y COME UN PEDAZO DE ESA DELICIA EN MI NOMBRE CHAU LILIAM

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